紹興酒は飲めない……
昔から紹興酒は飲めなくて。
このツイートを見て衝撃。
中華料理を食べるときに紹興酒を飲むと言うと、台湾人、中国人どちらからもアレは料理に使うもので直接飲むものではないという意見を頂いた。なお台湾人からは、「でも何故か日本人は中華料理屋行くとそのまま飲んでるよね」と、現状把握もされていた模様。
— わら半紙 (@warabanshi) October 21, 2018
紹 興 酒 は 料 理 酒
飲めないワイ、間違ってなかった！
いや、その感動の仕方は間違ってると思うけども！
紹興酒に限らず、日本酒であっても古酒は苦手なんですよ。
醸造酒は早めに飲め派。
ただ、年末にお招きいただいてる日本酒会の「自家製古酒」は美味かった。コンサルのFさんに品川で飲ませてもらった木戸泉の古酒も美味かった。それまで木戸泉は好きじゃなかったんだけど、古酒にするとここまで奥深い味わいになるのかとぶったまげたな。
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